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キュルノンチュエ

フランスから伝承された奇跡の逸品。
本物の山の燻製

飛騨高山からほど近い山村に、生ハム、ソーセージ、ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」があります。フランス。ジュラ山地モルトオの伝統技法により作られる、吟味を重ねた製品。フランスから伝わった逸品の数々をご賞味ください。

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代表的な商品

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ソオスィソン・セック“フルール・ブランシュ”白かび熟成の乾燥ソーセージ

自慢の極上乾燥ソーセージです。ペニシリューム系の白菌はそのまま召し上がって差支えなく、その独特の風味にハマってしまうファンが増加中です。

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ポアトリーヌ・フェメ豚バラ肉燻製

肉食文化の基本素材です。料理素材として邪魔にならぬよう、香辛料は使用しておりません。そのまま召し上がっていただいてもくどさがなく、クリーミィな脂と肉の旨みをお楽しみいただけます。

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コンテ・チーズ入り燻製加熱ソーセージ

自慢の極上乾燥ソーセージです。ペニシリューム系の白菌はそのまま召し上がって差支えなく、その独特の風味にハマってしまうファンが増加中です。

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