名古屋コーチン

日本三大地鶏の一つ『名古屋コーチン』。一度味わったことのある方ならよくわかる、「かみしめるとあふれ出すコク」と「噛むたびに口の中でキュッ、キュッと音がするしっかりした歯ごたえ」は、ブロイラーの2倍以上の飼料を与え、120日～150日という長期にわたり丹精込めて育てられた地鶏、名古屋コーチンならではのものです。

ご購入は、スギモト本店及びオンラインショップからお買い求めできます。

名古屋コーチンの特徴

名古屋コーチンは、薩摩軍鶏、比内地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つで、愛知県の特産品です。元尾張藩士、海部壮平・正秀兄弟の手により誕生しました。正式には、「名古屋種」という名称ですが、一般には「名古屋コーチン」という呼称で広く知られています。

全国的に特産鶏として売り出されているものは、日本鶏と外国産鶏との「一代雑種」や「三元交配種」が多いのですが、スギモトでは愛知県畜産総合センター種鶏場の指導のもとで飼育された名古屋種を使用し、販売しています。

スギモトは、名古屋コーチンの生産・流通に携わる関係者が一丸となって、消費者の皆様に応えることができるように設立された「一般社団法人名古屋コーチン協会」に設立時より加盟し、名古屋コーチンの魅力や食材としての信頼性をお伝えしております。