簡単!炊飯器で手軽に作れる ローストビーフの、おいしい作り方

ご家庭の炊飯器の保温機能を使って、誰でも簡単においしいローストビーフが作れます。

写真:ローストビーフ

おいしく焼くポイント

  • 炊飯器を使う
  • 表面を焼き、旨みを逃がさない
  • 時間を置き、肉汁を落ち着かせる
  • まずは炊飯器を準備します。
    沸騰したお湯に水を加え、70度くらいにし、保温スイッチを入れます。
    ※70度くらいの低温でじっくり火を通すことで、お肉が硬くならず、おいしく仕上がります。
  • 準備ができたら、お肉を焼いていきましょう。
    常温に戻し、味付けしたお肉を強火にかけます。
  • 表面が焼けたら、お肉を袋に入れ、空気を抜いてチャックをします。
    袋ごと炊飯器に入れ40分ほど待てば出来あがりです。
  • 粗熱を取り、冷蔵庫で半日ほど冷やしてからスライスしましょう。
  • お肉はすぐにスライスせず、ゆっくり冷まして、肉汁を落ち着かせましょう。
    温かいうちにスライスしてしまうと、肉汁が出て旨味が逃げてしまいます。

  • お好みでソースをかけてお召し上がりください。

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