2022年4月より南山大学と産学連携を進めています。

南山大学『窪田ゼミ』×『スギモト』は「みかわ牛」のブランドを高める活動を行っております。

 

☆2022年4月25日　愛知県ブランド『みかわ牛』の認知度を上げるためキックオフミーティングを南山大学にて行いました。

☆6月11日　名古屋市南部市場におきまして、屠畜後の枝肉解体から部分肉になるまでの工程見学と食肉流通に関する座学研修、及び、弊社スギモトデリカファクトリーでは、部分肉から製品化までを見学し歩留まりを中心とした座学研修を行いました。

☆9月までZoomミーティングを重ね、課題を洗い出したものをもとにアンケート調査を実施して、弊社アプリにて一般公開を行いました。

「みかわ牛」についてのアンケート調査の結果報告

☆10月29日、30日、31日　南山大学　学祭にてみかわ牛コロッケを販売しました。

☆10月26日　スギモト本店レストラン　コラボランチ打合せと1回目試食会を行いました。

☆11月20日　博物館明治村にて2回目のアンケート調査を実施しました。

☆12月2日スギモト本店レストランのコラボランチ　2回目の試食会を行いました。

☆2023年1月11日　みかわ牛生産者農場を訪れYouTube用動画撮影を行いました。

☆1月17日　スギモト本店レストランのコラボランチ　3回目の試食会を行いました。

 

☆2月1日～スギモト本店2Fレストランにて期間限定販売