スギモトの人材

ミートアカデミーは、「社員の方々にサービス・技術・知識向上の機会と自己研鑽の場を与える」という設立趣旨に基づき、立ち上げられました。ミートアカデミーは社内学校という位置付けで、総カリキュラムは実技と坐学を合わせて50時間。期間はおよそ2ヶ月間（毎週1日・8時間）。社員はここで肉の小割りや商品作り、調理などの「技術」、肉の部位について品質・衛生管理などの「知識」、接客や話し方などの「サービス」などを学びます。 ｢人に教えられるだけでなく、人に教えることで知識が身に付いていく」との考えから、基本的に卒業生が講師をすることになっています。また、公益社団法人全国食肉学校から講師の方を招き、専門的な授業も行っています。

ミートアカデミーの最終目標は、検定試験に合格し、精肉マイスターとしての認定書を授与されることです。業界経験20年以上という肉の達人も参加しますが、皆、少しでも多くの知識・技術・接客サービスを身に付けようと、必至に受講する姿が印象的です。

現在はスギモトグループの従業員だけではなく、お取引先にも積極的にご参加をいただいており、業界内でも評判になっています。人材にかける情熱もスギモトは本気です。

食育活動

スギモトは、食の大切さや食に関する知識をお伝えしていきたいと考えております。2010年より行っている食育プログラムもその一つ。抽選で選ばれたご家族を招待して、ソーセージ作り体験などを開催しています。同様の企画をキュルノンチュエでも実施。今後もますます力を入れていく予定です。

また、契約牧場である竹内牧場などでは、地域の小学生を招いて、牧場や工場の見学を行っています。地元の大切な産業の現場を体験し、牛の肥育から製品として並ぶまでの一連の流れを学ぶのは、とても貴重な体験になることと思います。

地元への貢献も積極的です。スギモトの本拠地である愛知県は、農業や畜産が盛んな土地で、牛が育つのに非常に適した環境の牧場も多くあります。

｢愛知ブランド企業」として、愛知のものづくりの実力を国内外にアピールしていきたいと考えております。近年では「なごや朝大学」へも参画し、料理研究家長田絢氏を講師に「尾張牛」をピックアップした「肉クラス」を開講しました。今後も地元で生産される「三河牛」「尾張牛」のブランド牛を通じて、地域の皆様へ貢献していきたいと考えています。

スギモト杯少年野球

スギモトは、子供たちにこの大会を通して何があっても負けない心とか、チャレンジする精神を身につけ、これからも頑張っていただきたいと思います。

少年野球大会を主催した最初のきっかけは、2015年にスギモト115周年のときに会社として青少年の育成のために何ができることはないかという事でスタートしたのがきっかけです。

そして、野球を通して感動とスギモトのお肉で、健康と幸せをお届けするというコンセプトにピッタリだったので、この少年野球を開催させていただいております。

大会に参加した子供たちが、これからも野球人生を歩んでいただいて、ゆくゆくは高校野球、そしてプロ野球、大リーグに進むような子供たちがこの大会から出てくれればいいなという『夢』をもってやっています。

スギモトは、夢を育む子どもたちを応援します。