ザ・ランドマーク名古屋栄 HAERAに、「和牛スギモト　燦」が出店します

杉本食肉産業株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：杉本匡彌　通称「お肉の専門店スギモト」）は、2026年6月11（木）、ザ・ランドマーク名古屋栄「HAERA」4階に「和牛スギモト　燦」をオープンいたします。

「スギモト」は、明治33年創業。肉一筋に、丁寧に向き合い続けてきました。
そしてこのたび、満を持して、自慢の和牛のポテンシャルを最大限に引き出す和牛料理店を開店いたします。日本料理「青柳」小山裕久氏の美意識を取り入れ、和牛の持つ繊細な旨みを一皿ごとに昇華。
五感で味わう、格別なひとときをご堪能ください。

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監修：「青柳」小山裕久　ご挨拶
この度、長いお付き合いのスギモトグループ様のお手伝いを、ご縁でさせて頂く事になりました。
いつも私どもがお願いして仕入れさせていただいております松阪牛の肉質と美味しさに惚れこんでいることから、それならとお引き受けする事になりました。
私共の日本料理と松阪牛、私がフランスで培いながら考えた新しい技術や食材を使い、名古屋で美味しいコラボレーションができますことを喜んでおります。
ぜひ「青柳」と「スギモト」による肉料理の世界をお楽しみください。

日本料理「青柳」
明治43年に徳島でのれんをあげて東京にも出店。
既存概念にとらわれない遊び心で愉しませる日本料理は、国内のみならずフランスをはじめとした諸外国で高く評価されている。古の料理と技に加え、最新の技術を駆使して古今の料理を考え伝えている。