竹内牧場は気候が温暖で豊かな自然に恵まれた三重県中南勢の昔から特に松阪牛の産地として名高い櫛田川流域に位置しています。 その肥よくな大地で美しい水を飲み、竹内牧場の牛たちは今日も元気に育っています。

　良質な肉づくりのためには生産、飼育設備、飼料など日々注意を払っていかなければならない要素がたくさんあります。 生産者は自分が育てた牛が最高級と認めていただけるように、常に自分自身に問題を投げかけ妥協を許しません。 こういったひとつひとつの積み重ねが最高級の黒毛和牛を生産する地盤となっているのです。

• 竹内牧場の朝は、早朝四時五十分に始まります。朝一番の仕事は、飼そう（エサ箱）の掃除です。掃除といってもただ綺麗にするだけではなく、 同時に牛のフンの状態を見て、健康かどうかをチェックすることも大事な作業のひとつになります。
• 次は牛たちのエサやりの時間です。良質な穀物だけを使った飼料は、牛だけではなく人間にとっても直接摂取できない栄養分がたくさん含まれています。 この時、食欲をチェックすることも大切な仕事になります。
• 八時半からは、日によって作業内容は異なるものの、たいていは牛の出荷、フンの掃除・撹拌・運搬が行われます。 このようなフンの整理を行い、良いたい肥を作って、有効利用しています。
• その後、牛の健康管理を行います。ストレスがたまっていないかを確認したり、体調の悪い牛には薬を飲ませたり、注射を打ったりします。 昼の二時半からは、早朝と同じ作業を経て、エサをやり、翌日のエサの調合をし、夕方の五時半にほぼ一日の仕事が終了となります。

このように、竹内牧場の一日は、早朝から夕方まで、およそ十時間の間を牛とともに過ごします。その時間は、牛と呼吸を合わせ、 向き合い、健康を第一に考える大切な時間なのです。この費やされた時間と職人たちから育まれた愛情によって、「安全」と「美味しさ」の約束されたスギモトの松阪牛がお客様にお届けできるのです。